中国的家庭与饮食的之间总有种说不清道不明的关系，中国人思乡，也都是通过饮食来表达对家乡、对亲人的感情，比如“妈妈亲手包的饺子”、“奶奶蒸的年糕”......

因此中国的家庭关系从一个人的饮食习惯就能看得出来，对饮食讲究的人，必然有一个美好的原生家庭。

而饮食习惯的养成离不开对厨房的使用和设计，如何优化厨房动线，使厨房操作更顺畅便捷，让做饭的效率大大提升？如何规划厨房的使用面积，使厨房的储物、操作相得益彰、互不耽误？这是本期我们要分析的话题。

首先，从厨房动线方面来说。

要想减少疲惫感，让操作更流畅，动线的设计尤为重要，建议按照“洗切备炒装”的顺序布局功能。

可以按照：冰箱取菜——水槽清洗——备菜切菜区——灶台烹饪区——装盘备餐区这个流程规划设计动线分区。

其次，关于厨房的橱柜设计。

1）橱柜一般分为吊柜和地柜，吊柜深度建议在30cm左右，与顶面相接，如果顶面过高，吊柜可设在离地柜70cm左右高的地方；地柜高度建议在75-85cm之间，深度建议在60cm，可按家人身高灵活调整。

2）吊柜如果高度过高，建议设计感应式收纳篮，物品拿取不费力。

3）现在橱柜流行高低台设计，洗手盆要稍高一点，灶台部分稍低会更加舒适。

第三，从厨房的整理清洁方面来看。

1）如果厨房空间不大，各式烹饪用具又很多，而橱柜收纳又不够用的话，建议发展墙面空间，利用墙面收纳瓶瓶罐罐等调料，兼具展示功能，也能让拿取使用更加便利。

2）为避免产生卫生死角，可以利用灯光照明。在橱柜吊柜下增加光源，不仅能保证洗菜、切菜时不能被自己的影子挡住，同时在打扫卫生的时候也能更仔细，保证家人的饮食卫生健康。

3）洗切菜时，不可避免会有水渍积在台面上，建议安装挡水条，清理起来更便捷。

除此之外，厨房的规划设计还有很多人性化的小细节，比如把厨房门换成玻璃的，遮挡油烟的同时，又能保证采光效果。还可以按需增加小吧台，既能隔断，又能作为简餐区，有效利用开放式厨房的面积。

干净、整洁、温馨的厨房是每个家庭都必不可少的，因为这是孩子心目中对家最美好的印象，同时也是我们中国人最潜在的性格形成特征。

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